Рулетики с пикантной начинкой

Что нужно:

• Соленая сельдь - 2 шт., яблоки кисло-сладкие  ц шт
• Молоко -1 стакан
• Сыр плавленый мягкий - 200 г
• Икра лососевая
• Зелень укропа рубленая - 2 ч. л.
• Сок лимонный - 2 ст. л.
• Перец кайенский молотый -1 щепотка

      Что делать:

1. Сельдь разделайте на чистое филе. Затем филе вымочите в молоке, обсушите.

2. Каждое подготовленное филе разрежьте поперек на 2 части.

3. Половину яблок, вырезав сердцевину, нарежьте кружочками, сбрызните частью лимонного сока. Оставшиеся яблоки и плавленый сыр измельчите блендером в пюре, добавьте оставшийся лимонный сок, рубленую зелень и перемешайте до получения однородной массы.

4. Нафаршируйте каждое филе начинкой, сверните в рулет, уложите на блюдо, застеленное листьями салата. Гарнируйте кружочками яблок и при желании украсьте икрой.