Салат «Китайский дракон

Что нужно:

• 400 г свиной вырезки,
• 1 большая свекла, з средние моркови
• 4 средние головки репчатого лука
• 1 маленький стручок жгучего красного перца
• Зелень петрушки и укропа
• Растительное масло
• 1 ст. л. столового уксуса
• 1 ч. л. сахара, соль, перец по вкусу.

Что делать:
 

1.    Вырезку вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками, посолить и приправить по вкусу черным перцем. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки свинины до готовности. Обжаренную свинину выложить из сковороды и остудить.

2.   Лук нарезать полукольцами и спассеровать в той же сковороде, где жарилось мясо. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить, стручок острого перца нарезать колечками. Смешать обжаренную свинину с жареным луком, зеленью и острым перцем.

3.    Морковь и свеклу очистить и натереть на терке. Смешать тертые овощи и мясо с луком. Добавить по вкусу сахар, салат посолить и при необходимости заправить растительным маслом.