Десерт Птичье молоко

• Что нужно:
• Сметанное желе: 30 г желатина
• 2 стакана сметаны (20%)
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. сахарной пудры
• Шоколадное желе: 25 г желатина
• 2 стакана молока
• 4 ст. л. какао
• 2 ст. л. сахара
• Украшение: шоколадная или кокосовая стружка.

 

Что делать: 

1. Для сметанного желе желатин замочить в 50 мл холодной воды и оставить до набухания, распустить в микроволновке и остудить. Сметану смешать с сахарной пудрой и лимонным соком, добавить желатин и перемешать.      

2. Сметанное желе вылить на дно формы (объемом чуть больше 1 л) и поместить в холодильник до застывания.
3. Для шоколадного желе желатин замочить в 50 мл холодной воды. Молоко вскипятить с сахаром, добавить какао, перемешать, довести до кипения, снять с огня и растворить в смеси желатин. Охладить ее, периодически помешивая, процедить через сито и вылить поверх застывшего сметанного желе.
4. Поместить форму в холодильник и оставить до полного застывания. Перед подачей выложить желе из формы и украсить шоколадной или кокосовой стружкой.